煮饭蒸猪肝

煮饭蒸猪肝的做法如下：

将猪肝放入碗中，加入一勺盐和适量清水，浸泡30分钟以去除血水。泡好后，用清水洗净，确保猪肝干净无异味。

在洗净的猪肝中加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、香菜和适量的盐，搅拌均匀后腌制。腌制时间可以根据个人口味调整，建议至少30分钟。

将腌制好的猪肝放入蒸锅中，加入适量的清水，水量以刚好没过猪肝为宜。盖上盘子，防止水蒸汽滴落。大火蒸40分钟。

在小碗中加入蒜末、小米辣、葱花、生抽、香油和适量的辣椒油（可选），搅拌均匀，制作成蘸料汁。

蒸好的猪肝取出自然放凉，切成厚片或薄片。摆入盘中，搭配调好的蘸料汁即可享用。

建议

猪肝的浸泡时间要足够，以彻底去除血水，这样蒸出来的猪肝会更加鲜嫩。

蒸制时间要适中，以保证猪肝的口感和营养。大火蒸40分钟可以确保猪肝熟透且保持嫩滑。