新西兰花胶做法
新西兰花胶的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
快速泡发
将花胶放入带生姜大葱的凉水中泡2-5小时，薄的花胶泡发时间短一些，厚的花胶泡发时间长一些，直到花胶变软变白即可。
传统泡发
将花胶放入装有纯净水的容器里，放置冰箱泡12到16小时，中间换水两次。
在准备好的锅加入纯净水、生姜大葱，把花胶放入锅中，盖上锅盖煮到完全花胶卷起来，关火后让锅里水温自然变凉，然后放入冰箱内泡发12小时。
微波炉泡发
将花胶放入微波炉专用容器中，加入适量清水，用微波炉高火加热3-5分钟，取出后放入冰箱冷藏泡发24小时，期间换水1-2次。
炖煮法
新西兰花胶提前泡发好，切小块备用。
银耳、桃胶、莲子、百合提前清水泡发，清洗干净。
生姜切片备用。
将所有食材放入炖盅内，加清水隔水炖3小时。
加入红枣片、枸杞继续炖煮10分钟。
加入椰浆，搅拌均匀焖5分钟即可。
蒸煮法
花胶冲洗后，用冷水浸泡1-2日，每天更换2-3次水。
取出花胶，放一片生姜，用蒸格蒸5-10分钟，自然冷却后放入冰箱冷藏泡发1-2日，期间每天更换2-3次水。
泡发好的花胶切段，放入冰格里面分装，完成泡发。
建议根据花胶的厚度和个人口感需求选择合适的泡发方法。泡发好的花胶可以用来煲汤、炖甜品或直接食用。