虎杖丁做法

虎杖丁的做法如下：

准备食材

虎杖笋

猪里脊

青蒜

油

淀粉

料酒

酱油

盐

处理食材

将虎杖笋和青蒜清洗干净。

里脊肉切细丝，放少许淀粉和料酒抓捏均匀。

将笋切成细丝，青蒜切段。

焯煮

笋丝切好后就入开水中焯煮3分钟。

焯煮好的笋丝过凉水，捞出沥干。

炒制

炒锅中倒适量油，大火，油温5成热时，将肉丝入锅中，迅速翻炒。

肉没有完全变色时倒适量酱油调色，将笋丝入锅中翻炒。

撒适量盐，翻拌均匀，将青蒜段入锅。

翻炒均匀后出锅即可。

这样一道美味的虎杖丁就做好了，你可以根据个人口味调整调料的用量。