鲜虾猪肉馅饺子的做法

鲜虾猪肉馅饺子的做法如下：

食材准备：

饺子皮

韭菜

鸡蛋

鲜虾

猪肉

姜粉

白糖

胡椒粉

十三香

盐

熏制

香油

蚝油

料酒

酱油

熟油

香菇

青蒜

花生油

五香粉

淀粉

榨菜籽油

制作步骤：

准备馅料

将猪肉剁成肉末，鲜虾去壳去虫线，剁成虾泥。

大葱切末，生姜切末。

将肉末、虾泥、大葱末、生姜末放入一个大碗中，打入鸡蛋，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。

和面

将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入水，边加水边搅拌，直到面粉变成面团。

用手揉搓面团，直到表面光滑。

将面团分成若干小份，用保鲜膜包裹，防止干燥。

包饺子

在案板上撒一些面粉，将一小块面团擀成薄薄的圆形饺子皮。

取适量腌制好的馅料放在饺子皮中央，对折饺子皮，捏紧边缘，使饺子呈现半月形。

煮饺子

在锅中加入足够的水，烧开。

将包好的饺子放入锅中，用铲子轻轻搅动，防止粘连。

水再次烧开后，加入一碗冷水，继续煮。

重复这个过程两次，直到饺子熟透。

出锅

将熟透的饺子捞出，放入盘中。

可以搭配蘸料食用，如醋、酱油、蒜末等，增加口感。

小贴士：

煮饺子要三开，即锅要沸三次，每次锅开了，加一碗水继续烧开，连续三次里面的肉馅才会熟透。

煮好的饺子要尽快捞出，放进盘子里长时间不吃要晃动几下。

这样，一道鲜虾猪肉馅饺子就做好了，搭配蘸料食用，味道更加鲜美。