木须肉洋葱木耳
木须肉是一道经典的中式家常菜，主要食材包括猪肉（或鸡胸肉）、鸡蛋、木耳、洋葱和黄瓜。以下是制作木须肉的基本步骤和所需食材：
食材准备
猪肉（或鸡胸肉）切成薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉等调料腌制10分钟。
鸡蛋打入碗中，加入盐，搅匀成蛋液，炒至金黄色备用。
干木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。
洋葱切成小块或丝，黄瓜切成片。
炒制过程
锅中加油，热锅凉油，先放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色断生，盛出备用。
锅中留底油，放入姜末、蒜末炒香，然后加入洋葱炒至出香味。
接着加入胡萝卜片、黄瓜片和木耳，翻炒均匀。
将炒好的肉片和鸡蛋加入锅中，翻炒均匀，最后加入盐、鸡精、白糖等调味料。
出锅装盘
将炒好的木须肉盛出装盘，即可享用。
小贴士