木耳番茄甜汤怎么做

木耳番茄甜汤的做法如下：

准备食材

番茄：2个

木耳：适量（建议使用东北木耳或干木耳）

鸡蛋：2个

香菜：适量

葱、姜、蒜：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量（可选）

生抽：适量

陈醋：适量（可选）

玉米油：适量（可选）

花生油：适量（可选）

泡发木耳

将干木耳提前用温水泡发，洗净后切成适当大小的块或丝。

处理番茄

番茄洗净后切成小块或丁。

炒制

锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

加入番茄块翻炒，待番茄变软出汤。

如果使用玉米油，可以在此时加入，增强汤的清香。

煮汤

加入适量的水（根据个人口味调整水量），煮开后加入焯水后的木耳。

煮至木耳熟透后，打入鸡蛋，搅拌均匀。

根据个人口味加入盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、陈醋等调味料。

勾芡与收尾

水淀粉勾芡，使汤液更加浓稠。

撒上香菜提鲜，淋上香油（可选）。

出锅

将汤品盛入碗中，即可享用。

建议

可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢酸甜口味的可以适当增加陈醋的用量。

如果喜欢更加丰富的口感，可以加入一些金针菇或豆腐等配料。

煮汤时火候要掌握好，避免汤品过于稀薄或过于浓稠。