木耳属于几类

木耳是一类真菌，其种类繁多，根据不同的分类标准可以有不同的划分。以下是一些常见的木耳种类：

黑木耳：

也称为黑菜、桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸等，因其颜色黑褐色而得名。黑木耳是一种珍贵的药食兼用胶质真菌，具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠等功效。

毛木耳：

又称黄背木耳，其营养成分与黑木耳相似，具有清肺益气、止痛活血的功效。毛木耳的耳背有丰富的多糖类抗癌物质。

皱木耳：

其实体初期杯状，渐变为耳状至叶状，胶质、韧，干后软骨质，基部常有皱褶。

燕耳：

因其形状像燕而得名，有“山珍之王”的美称。

光木耳：

又称白木耳，实体白色，间或带黄色，半透明，呈鸡冠状，有平滑柔软的胶质皱襞。

细木耳：

两面光滑、黑褐色、半透明。

白背毛木耳 、 黄背木耳、 粗木耳：

这些是毛木耳的不同称呼，具有不同的外观和质地。

角质木耳、 毡盖木耳、 长毛木耳：

这些是其他种类的木耳，具有不同的形态和特性。

综上所述，木耳的种类至少包括黑木耳、毛木耳、皱木耳、燕耳、光木耳、细木耳、白背毛木耳、黄背木耳、粗木耳、角质木耳、毡盖木耳和长毛木耳等。这些木耳在形态、质地和营养成分上各有特点，为人类提供了丰富的食物选择。