小麦仁做法

小麦仁可以通过多种方式制作，以下是一些常见的做法：

煮粥

小麦仁大米粥：将大米和小麦仁清洗干净，放入电饭锅中，加入适量的水，煮到浓稠熟透即可。

双豆麦仁粥：赤小豆50克、绿豆50克、小麦100克，加水煮开后转中火煮半小时，可加适量白砂糖调味。

麦仁蛋炒饭：小麦仁提前浸泡后煮熟，与鸡蛋、胡萝卜、小葱一起炒制，最后加入盐调味。

炒制

炒麦仁：青小麦仁200克，清洗干净后沥干水分，与鸡蛋、小香葱一起炒制，加入适量盐调味。

蒸制

蒸麦仁：将麦仁用清水淘净，加入和蒸米饭差不多份量的水，再加入少量盐，放入锅中蒸约半个小时，蒸好后盛出装碗。

发酵

麦酵子：将脱皮的小麦仁浸泡一夜后清洗干净，上锅蒸40分钟，中途淋水防干，蒸好后晾凉，加入小曲子压碎，放在温暖处发酵48小时，制成香甜有嚼劲的麦酵子。

这些做法可以根据个人口味和需求进行调整，无论是作为主食、配菜还是饮品，小麦仁都能展现出其多样的风味和营养价值。