青椒河鱼王做法

青椒河鱼王的做法如下：

准备食材

青椒3个

小鱼仔100g

姜蒜适量

干辣椒适量

酱油少许

淀粉适量

盐适量

花椒少许

蛋清适量

处理食材

青椒和干辣椒、姜蒜等切成粒。

鱼切小块，加淀粉、盐、花椒、蛋清腌制20分钟。

煎鱼

锅里烧油，油热后放入腌制好的鱼块，煎炸至两面金黄，捞出备用。

炒制

锅中留底油，放入姜蒜和干辣椒炒香。

加入青椒粒翻炒，加盐调味，让青椒充分吸收味道。

将炸好的鱼块重新放入锅中，与青椒一起翻炒均匀。