鸡肝拌青椒

鸡肝拌青椒是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

鸡肝：250克

青椒：2个

食用油：适量

生抽：适量

盐：适量

料酒：适量

淀粉：适量

姜蒜：适量

制作步骤：

鸡肝处理

鸡肝洗净切片，青椒切丝，姜蒜切末备用。

腌制鸡肝

将鸡肝放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

煸炒鸡肝

锅中倒入适量食用油，烧热后放入鸡肝煸炒至变色，盛出备用。

炒香姜蒜和青椒

锅中再加入少许食用油，放入姜蒜末炒香。

放入青椒丝煸炒片刻，加盐调味。

合并炒制

放入鸡肝翻炒均匀，加少许清水焖煮1分钟。