不粘锅溶豆做法

不粘锅溶豆的做法有多种，以下是几种不同的方法：

方法一：

食材：

鸡蛋 3个

奶粉 2勺

白砂糖 少量

步骤：

1. 打碎鸡蛋，用蛋清分离器将蛋清和蛋黄分离，蛋黄放置到无水无油的容器中。

2. 加入少量白砂糖后，用打蛋器将蛋黄打散，打到有很多沫，体积膨胀几倍为止。

3. 根据需求加入奶粉和几滴橙汁，然后继续混合均匀。

4. 将蛋液装到裱花袋中，注意快一些，以免液体流出。

5. 平底不粘锅预热至小火，将蛋液滴入锅中，控制大小和形状。

6. 以最小火慢慢加热约20-30分钟，直到溶豆成型。

注意事项：

一定要小火，否则容易烧焦。

可以推荐用柠檬汁替代橙汁增加风味。

方法二：

食材：

柠檬 1个

鸡蛋 1个

奶粉 3勺（合生元派星二段）

芒果 3勺

玉米淀粉 1.5勺

步骤：

1. 芒果打成泥，与奶粉搅拌均匀。

2. 一个蛋清加入一点柠檬汁打发至能立住筷子。

3. 在打发好的蛋清中加入玉米淀粉，慢慢拌匀。

4. 将芒果奶粉混合物轻轻倒入蛋清糊中，小心消泡。

5. 烤箱100度预热，烤1个小时，时间根据烤箱实际情况调整。

注意事项：

这个做法是无糖的，如果喜欢甜味可以适量添加白糖。

低温慢烤是关键。

方法三：

食材：

蛋清 2个

奶粉 7-8勺（爱他美二段）

柠檬汁 适量

步骤：

1. 蛋清打入无水无油的碗中，加入柠檬汁，用打蛋器打发约五分钟，直到尖儿在短时间内不消失。

2. 加入奶粉，快速翻拌均匀后装入裱花袋。

3. 裱花袋剪黄豆大小的口，挤溶豆的同时烤箱上下火100度预热。

4. 挤溶豆时裱花袋稍稍往上提，有尖儿比较美。

5. 入烤箱，60分钟，上盘拿出，下盘再烤10分钟。

6. 冷却后即可脱模，装入密封盒中。

注意事项：

快速翻拌，避免消泡。

烤箱预热和烘烤时间要严格控制。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作。