干里脊肉做法

干炸里脊是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的做法如下：

材料准备

猪里脊肉 250克

面粉 100克

鸡蛋 1个

淀粉 50克

食用油 适量

料酒 少量

胡椒粉 少量

盐 2克

腌制里脊肉

将里脊肉洗净，切成约2厘米宽的条（片）。

加入盐、胡椒粉、料酒，腌制十几分钟。

制作面糊

鸡蛋液、面粉、淀粉混合均匀，加入肉里面，搅拌成糊状。

炸制里脊肉

锅入油烧热，用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色，捞出。

享用

趁热吃最好，等凉了，再放一段时间，就会自然变软。可以蘸着椒盐吃，更美味。

小贴士：