炖猪肚放冬瓜

猪肚炖冬瓜的详细做法

食材准备

猪肚：1个

冬瓜：500克

姜片：适量

枸杞：适量

红枣：适量

料酒：适量

清水：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

烹饪步骤

处理猪肚

将猪肚彻底清洗干净，翻面去除内脏。

使用面粉和盐擦拭猪肚表面，去除异味。

将猪肚切成适口的块状，放入热水中焯水，焯水时加入几片姜片和少许料酒，去腥提鲜，焯水后捞出沥干备用。

准备冬瓜

冬瓜去皮，去籽，切成大块备用。

炖煮

将焯水后的猪肚、冬瓜块、枸杞、红枣一同放入炖盅。

加入足量的清汤或水，加入适量姜片和少许料酒调味。

开火炖煮，炖煮时间控制在1.5小时左右，直到猪肚变得柔嫩入味，汤汁浓郁。

调味

出锅前，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。喜欢清淡口味的可以减少盐量，增强汤底的天然鲜美味道。

小贴士

猪肚焯水可以有效去除腥味和杂质，使炖出的汤品更加清爽。

炖煮过程中，可以适当加盖，以保持汤品的鲜美和营养。

根据个人口味，可以适量加入其他药材如枸杞、黄芪等，以增加汤品的滋补效果。

这道猪肚炖冬瓜不仅营养丰富，而且口感清爽，是一道适合家常烹饪的美味汤品。