冬瓜肥肉馅包子

冬瓜肥肉馅包子是一道美味的传统中式点心，以其清爽的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。下面是制作冬瓜肥肉馅包子的详细步骤：

准备材料

冬瓜：适量（根据包子数量调整），去皮去瓤，切成小丁，用盐腌制片刻后挤去多余水分。

肥肉：适量（建议使用猪肥肉），切成小丁。

面粉：适量，用于制作包子皮。

酵母：适量，用于面团发酵。

水：适量，用于和面。

调料：生抽、料酒、盐、胡椒粉、姜末、葱花等。

制作步骤

在一个大的碗中，将面粉、酵母和适量的水混合在一起，揉成光滑的面团。

将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到体积变为原来的两倍大。

将腌制好的肥肉丁放入锅中，用中火翻炒至变色，加入姜末继续翻炒出香味。

将挤去水分的冬瓜丁加入锅中，与肉丁一起翻炒均匀，加入适量的盐、生抽等调料调味。