虎皮青椒牛肉卷怎么做

虎皮青椒牛肉卷是一道结合了青椒的香辣和牛肉的嫩滑的美味佳肴。下面是制作虎皮青椒牛肉卷的详细步骤：

材料准备

牛肉糜

青椒

姜末

盐

胡椒粉

鸡蛋清

生粉

大蒜

水

生抽

老抽

糖

醋

葱花

烧烤酱（可选）

制作步骤

1. 调味牛肉糜

将牛肉糜加入姜末、盐、胡椒粉和鸡蛋清，搅打上劲，使其充分混合且富有弹性。

2. 准备青椒

选择大小适中的青椒，去蒂并掏空内部。

3. 填充与煎制

将调味好的牛肉糜塞入青椒中。

将塞好的青椒沾上一层生粉。

热锅冷油，将青椒放入锅中，用中小火慢慢煎至表面起皱，形成虎皮状。

4. 制作酱汁

大蒜末炒香，加入水、生抽、老抽、糖，小火煮制十分钟。