白醋煮排骨

白醋煮排骨是一种常见的烹饪方法，它能够使排骨中的血水和其他杂质更容易溶解出来，同时还能使排骨更加鲜嫩可口。以下是白醋煮排骨的详细做法：

处理排骨

将排骨用冷水浸泡30分钟，泡出血水后用清水冲洗干净。

焯水去腥

锅中倒入清水，放入排骨和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。

炖煮排骨

换一锅清水，放入焯过水的排骨和姜片，大火煮沸后加入1汤匙白醋，转小火慢炖40分钟。

调味提鲜

炖至排骨酥烂时，加入适量盐和白胡椒粉，再加入枸杞炖煮5分钟增色增香。

出锅装盘

汤鲜肉嫩的清炖排骨汤出锅后，撒上些许葱花装点，即可上桌。

小贴士

白醋用量：1汤匙即可，不要多，否则汤会变酸。

小火慢炖：炖排骨时用小火慢慢释放骨头和肉的精华，汤会更鲜美。

通过以上步骤，你可以做出一道汤鲜肉嫩、营养丰富的白醋煮排骨。