蛋糕超过

蛋糕在超过 24小时后，尤其是含有奶油和水果等成分的蛋糕，建议尽量不要食用。因为奶油容易变质，即使放在冰箱中，也可能在第二天就已经变味。如果确实需要保存，可以放在冷冻层，但即使如此，也建议尽快食用，避免长时间保存。

对于其他类型的蛋糕，如海绵蛋糕和巧克力蛋糕，保存方法有所不同。海绵蛋糕可以静置一段时间后，用保鲜膜包好放入冰箱，这样可以存放三天。而巧克力蛋糕则不能放在冰箱里，应该放在18-25度的常温下保存。

综上所述，蛋糕在超过24小时后，尤其是含有易变质成分的蛋糕，建议尽快食用。如果需要保存，可以考虑放在冰箱的冷冻层，但也要注意保存时间，避免过期。