木耳虫草花黄花菜凉拌

凉拌木耳虫草花黄花菜是一道色香味俱全的凉菜，口感鲜嫩爽口，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

鲜虫草花：100克

干木耳：10克（或提前泡发的干木耳）

黄花菜：100克

香菜：1小把

大蒜：3瓣

小米辣：2个（可根据口味调整）

生抽：1-2汤匙

香醋：1汤匙

盐：适量

糖：少许

辣椒油：1汤匙（可根据口味调整）

芝麻油：1汤匙

食用油：适量

做法步骤：

泡发木耳和虫草花

干木耳用凉水泡发，一般1小时即可，避免超过3小时。

干虫草花用凉水浸泡1到2小时，新鲜虫草花则直接使用。

焯水

锅中加水烧开，放入泡发好的木耳和虫草花煮1-2分钟，捞出后冷却并挤干水分。

准备调料

大蒜剁成蒜蓉，小米辣切碎，香菜切段。