纳仁凉菜做法

纳仁是一道具有哈萨克族特色的美食，通常使用羊肉或马肉作为主要材料。以下是纳仁的详细做法：

羊肉纳仁的做法

准备材料

羊肉：500克

皮牙子（洋葱）：1个

面条：适量（最好是自己擀的）

盐：适量

羊肉汤：适量

煮羊肉

将羊肉切成大块，放入凉水中，大火煮开后撇去浮沫，改小火炖煮至羊肉变烂，大约需要2小时。

准备面条

面粉中加入适量盐，和成面团，醒面后擀成薄片，切成宽条，用羊肉汤煮开，加入适量胡椒粉调味。

组合纳仁

将煮好的羊肉切成1厘米左右的小丁，皮牙子切碎。

在一个大碗中，将羊肉丁和皮牙子块混合，加入适量的盐，再倒入滚烫的羊肉汤。

捞出煮好的面条，装入盘中，将调好的羊肉和皮牙子混合物浇在面条上即可。

马肉纳仁的做法

准备材料

马肉：500克（如果是熟的，可以缩短煮的时间）

皮牙子（洋葱）：1个