香辣酸菜魔芋的做法

香辣酸菜魔芋的做法如下：

食材准备

魔芋 200克

酸菜 200克

生姜 1块

大蒜 3瓣

小葱 1根

盐 1茶匙

泡椒（可选）

酱油 1勺

食用油 适量

鸡精（可选）

辣椒粉或干辣椒（可选）

处理食材

魔芋切成小块或条，放入加了少许盐的开水中煮3 - 5分钟，然后捞出沥干水分。

酸菜洗净后切碎，泡椒切碎，姜、蒜切末，葱切段。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末、泡椒碎炒香，激发出香味。

加入切碎的酸菜，继续翻炒2 - 3分钟，直到酸菜的香味散发出来。

放入煮过的魔芋块，轻轻翻炒均匀，让魔芋块都裹上酸菜和调料的香味。