洋白菜是什么菜

洋白菜是 卷心菜的别称，学名结球甘蓝，属于十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种。卷心菜在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。卷心菜具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点。此外，卷心菜富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。市场上常见的卷心菜有绿色、白色和红色等不同颜色，里面的叶子比外面的叶子略白些。