青椒蒜泥炒猪血
青椒蒜泥炒猪血是一道美味的家常菜，主要食材包括猪血、青椒、大蒜等，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
猪血：200克
青椒：2个（根据个人口味选择甜椒或辣椒）
姜片：适量
大蒜：3瓣
生抽：1汤匙
盐：适量
植物油：适量
预处理食材
将猪血切成块状，放入沸水中焯水约1分钟，去除腥味后捞出备用。
同时洗净青椒，去籽切丝，大蒜拍碎备用。
爆香配料
锅中倒入适量植物油，加热至七成热时，加入姜片和大蒜爆香，释放香气。
炒制青椒
接着放入青椒丝快速翻炒，直至青椒变软但仍保持鲜绿的颜色。