茄子肉末茄子不炸可以吗

茄子肉末茄子 可以不炸，有多种方法可以制作出美味且健康的肉末茄子。以下是几种推荐的烹饪方法：

将茄子洗净切段，放入蒸锅中蒸至软烂（约3-5分钟）。

茄子蒸好后撕成条状，备用。

锅中加油，炒香葱姜蒜末和小米辣，加入肉末炒至变色。

将茄子条加入锅中，翻炒均匀，淋入调好的酱汁（生抽、老抽、陈醋、盐、白糖、淀粉和水），炒至汁浓稠即可出锅。

茄子切成条状，加入盐腌制10分钟，杀出水分后冲洗干净，攥干水分。

锅中加油，炒香姜蒜末和剁椒酱，加入肉末炒散。

将茄子条加入锅中，快速翻炒3分钟，让茄子充分吸收调料的味道。

加入调好的酱汁（生抽、蚝油、盐、鸡精等），翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。

茄子洗净切段，放入蒸锅中蒸15分钟左右，至熟透。