重庆八哥酸辣粉调料

重庆八哥酸辣粉调料包括以下几种：

基础调料

醋：陈醋为主，米醋点缀，提供酸味。

辣椒油：选用优质辣椒炸制，色泽红亮，辣而不燥。

花椒油：选用上等花椒炸制，麻而不苦。

蒜泥：新鲜捣制，提升香气。

酱油：生抽和老抽提供基础的咸鲜味。

芝麻酱：增加浓郁口感。

香菜和葱花：用于提味和点缀。

辅助调料

白糖：中和酸味，使口感更丰富。

盐：调整整体咸淡。

味精或鸡精：增加鲜味。