鱼豆腐上色

鱼豆腐上色的方法主要有以下几种：

烤制法

将鱼豆腐切成小方块，放在烤盘上，用刷子刷上花生油。

放入预热至220℃的烤箱中，烤15分钟，直到鱼豆腐鼓起并上色即可取出。

煎制法

在干净的锅中倒入植物油，烧至八成热后，放入鱼豆腐稍微煎一下，使其均匀受热。

加入酱油、生抽、食用盐和葱花，翻炒均匀，直到鱼豆腐上色。

倒入少量清水，盖上锅盖焖5分钟，然后收汁。

油炸法

将鱼豆腐切成块，放入油锅中炸至两面金黄酥脆，即可出锅。

烤箱烤制加酱料

将鱼豆腐放在烤盘上，刷上花生油，放入烤箱烤至鼓起并上色。

取出后，可以加入蚝油、辣椒粉和孜然粉等调料拌匀，增加风味。

这些方法都可以使鱼豆腐上色，具体选择哪种方法可以根据个人口味和实际情况进行调整。如果追求金黄酥脆的口感，可以选择油炸法；如果希望鱼豆腐表面更加光滑，可以选择烤制法或煎制法。