鹅肉金针菇怎么炖

鹅肉金针菇的炖法如下：

食材准备

大鹅半只

土豆一个

宽粉适量

金针菇适量

大葱一颗

生姜一块

大蒜几瓣

八角一个

香叶两片

花椒少许

盐适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

尖椒两个

初步处理

将大鹅洗净切块，土豆去皮切块，宽粉用温水泡软，金针菇洗净控水备用。

炒制过程

热锅凉油，放入适量白糖，炒出糖色。

放入大鹅肉块，煸炒至表面微黄。

加入葱姜蒜、八角、香叶、花椒炒香，加料酒、生抽、老抽继续翻炒。

炖煮过程

加入足够的水，大火烧开，转小火炖40分钟。