胡萝卜和芥兰怎样做馒头

胡萝卜和芥兰可以分别制作成馒头，也可以将它们混合在一起制作。以下是两种不同的做法：

胡萝卜馒头

食材：

胡萝卜 250克

白糖 15克

酵母粉 3克

普通面粉 300-350克

做法：

胡萝卜泥制作：

胡萝卜洗净去皮切成薄片，上锅蒸熟，加入白糖，按压成细腻的胡萝卜泥。

面团和发面：

胡萝卜泥晾至温热后，加入酵母粉，分次加入面粉，搅成面絮状，揉成中等软硬的面团。

醒发成型：

面团揉至表面光滑细腻，分成大小相等的面剂，进行第一次醒发。

塑形：

将面剂向里翻转，按压至少40到50次，揉出层次，表面光滑细腻。

二次醒发：

将醒发好的馒头胚放入蒸锅中，低温醒发至原来的1.5倍大。

蒸制：

全程开小火，水开以后蒸15到20分钟，关火焖五分钟即可出锅。

芥兰馒头

芥兰馒头没有特定的做法，但可以参考一般的馒头制作步骤。以下是一个简单的芥兰馒头做法：

食材：

芥兰 500克

面粉 500克

酵母粉 5克

白糖 3克

温水 适量