鲍鱼菇金针菇炒瘦肉

鲍鱼菇金针菇炒瘦肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鲍鱼菇 1个

瘦肉 适量（建议使用瘦肉，口感更佳）

金针菇 适量

葱姜蒜 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

淀粉 适量

鸡精 适量

食用油 适量

处理食材

鲍鱼菇洗净，切片或条状。

瘦肉切成薄片或丝，加入适量的盐、生抽、料酒拌匀，腌制10分钟。

金针菇洗净，去根部，切成段或条状。

葱姜蒜切末备用。

炒制

热锅凉油，将腌制好的肉片用中小火煎至两面微黄，捞出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。