豆角鸡蛋木耳打卤面

豆角鸡蛋木耳打卤面是一道色香味俱全的传统面食，以下是一种常见的做法：

材料

豆角：200克

鸡蛋：2个

干木耳：适量

葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

韭菜：适量

五花肉：100克

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

淀粉：适量

食用油：适量

步骤

准备工作

黑木耳提前泡发好，摘掉根部杂质撕成小朵。

豆角择去两头洗净，清水浸泡一会儿沥干水分切成小段。

葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片。

韭菜择去老叶子冲洗干净切成段。

五花肉先切条再切成丁。

鸡蛋打入碗中搅散成蛋液。

炒制

热锅加油，把五花肉炒香并且出油。

葱花、蒜片爆香后烹入料酒、生抽。