清蒸鲍鱼可以加黄酒吗

清蒸鲍鱼时可以加黄酒。黄酒在清蒸鲍鱼的过程中可以起到增香、去腥、提鲜的作用，使鲍鱼的肉质更加鲜美。具体做法如下：

鲍鱼十只

黄酒15克

姜末2克

酱油25克

精盐3克

白糖3克

将活鲍鱼洗净，用刀抛开，去除盖壳，放入小盆中，加精盐略腌一下，然后用清水洗净装盘。

将黄酒、姜末、酱油、白糖放入碗中调好汁，分别浇在鲍鱼肉上。

将鲍鱼上笼，旺火蒸15分钟左右，至鲍鱼肉熟，即可上桌食用。

通过以上步骤，可以看出在清蒸鲍鱼时加黄酒是一种常见的做法，能够提升菜肴的整体风味。如果你在制作清蒸鲍鱼时希望增加一些风味，可以尝试加入黄酒。