竹笋苦瓜排骨

竹笋苦瓜排骨是一道营养丰富、具有多种健康功效的佳肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

苦瓜排骨汤

材料：排骨、苦瓜、笋干、黄豆、老菜脯干、盐等。

做法：

1. 黄豆提前用热水泡涨。

2. 排骨用薯粉和老抽抓匀后炸至金黄，捞起备用。

3. 黄豆和老菜脯干炒香，加入排骨继续炒。

4. 炒至苦瓜稍微熟时，倒入炸好的排骨，加水焖煮。

5. 焖至水分较少时，下调料（盐、味事达、胡椒粉），继续焖煮。

6. 转入砂锅，转小火慢慢煲至苦瓜软烂即可。

改良过的苦瓜焖排骨

材料：排骨、苦瓜、冰糖、油、盐、生抽等。

做法：

1. 排骨斩小块，用盐、生粉腌制。

2. 苦瓜洗净切小块，煸炒后焖软备用。