清蒸茄子不用黄油行吗

清蒸茄子 可以不用黄油。以下是一个不用黄油的清蒸茄子做法：

准备茄子

茄子洗净纵向分成两半，再对半切，分段。

放一大勺盐和白醋加水浸泡至少10分钟（建议最好泡二三十分钟，加醋是保持茄子不发黑的关键）。

蒸茄子

蒸锅上汽后蒸8-10分钟。

准备料汁

葱粒、蒜蓉、白芝麻放碗内，加入白糖、生抽、耗油、捞汁（可用醋替换）、芝麻油、白胡椒粉、指天椒（可用云南辣椒酱代替）。

烧热一大勺油浇入料汁中拌匀。

摆盘和淋汁

蒸好的茄子摆盘，淋上料汁。

这样做的清蒸茄子既营养又健康，而且好看又好吃，做法也简单。