豆腐的干菜

豆腐的干菜做法有多种，以下提供几种常见的做法：

食材：豆腐干200克、酱油1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、红椒1个、油适量。

做法：

1. 豆腐干切成三角形，红椒切片，小葱切葱花。

2. 锅中倒入适量油，油烧热后，放入豆腐干，煎至两面金黄，再加入酱油、白糖、盐，然后倒入适量水，焖煮5分钟。

3. 加入红椒翻炒至断生，撒上葱花即可。

食材：300克香干、60克香菜、20克朝天椒、5毫升苏籽油、5毫升大豆油、2克盐、1克鸡粉、2克白糖、生抽、陈醋各5毫升。

做法：

1. 香干从中间横刀切开，改刀切片；香菜切段；朝天椒切圈。

2. 沸水锅中加入盐，倒入切好的香干，汆煮一会儿至断生，捞出沥干水分，装盘待用。

3. 取一碗，倒入汆好的香干，加入朝天椒、香菜，加入盐、鸡粉、生抽、陈醋、白糖，倒入苏籽油和大豆油，充分拌匀，装盘即可。

食材：盐卤豆腐750克、特制梅干菜50克、新鲜辣椒末、葱花各5克、土酱油10克。

做法：

1. 整块豆腐切成正方体或长方体，放入开水中，文火炖10分钟。

2. 豆腐装盘，淋上土酱油，把特制梅干菜放在豆腐上，撒辣椒末、葱花即可。

食材：豆腐、盐。

做法：

1. 豆腐切成块，码在碗里，撒上咸盐。

2. 最简单的腌菜，真的只有盐。

食材：豆腐干300克、青椒200克、干辣椒、花椒、蒜、盐、鸡精。

做法：

1. 热锅下油，下干辣椒、花椒、蒜爆香。

2. 倒入青椒豆腐干快速翻炒至断生。

3. 调入盐、鸡精翻炒均匀装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。