羊肉卷小白菜的做法

准备食材

羊肉卷 200克

小白菜 250克

葱、姜、蒜适量

干辣椒、花椒、麻椒适量

生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量

处理食材

小白菜洗净，控干水分，切段。

羊肉卷焯水，变色即可捞出，备用。

炒香调料

锅中放入适量的油，烧热后放入姜片、葱花、花椒粉爆香。

加入干辣椒圈，淋上热油烹香备用。

煮汤

锅中放入足够的开水，调入生抽、盐、胡椒粉、鸡精煮五分钟。

先放入菜梗烫1分钟，再放入菜叶和羊肉卷烫30秒。

装盘