怎样做蒸馒头的笼屉不粘

要使蒸馒头时不粘笼屉，可以采取以下几种方法：

在馒头装锅前，将蒸屉清洗干净。

准备一些白酒、一条毛巾和一个生姜。

取少量白酒倒在毛巾上，均匀擦拭整个蒸屉，正反面都要擦。

将生姜切成两半，用其中一半擦拭整个蒸屉，同样正反面都要擦。

最后用清水冲洗干净，放在阴凉处风干。

将笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾上面粉后放在笼布上蒸。

在蒸笼上刷上一层薄薄的油，再将馒头放上去蒸。

使用草垫，并在其上刷油，这样馒头不粘笼布。

馒头蒸熟后，不要急于卸屉，先揭开笼屉上盖，继续蒸3~5分钟，待最上面一屉馒头干结后，卸屉翻扣案板上，取下笼布。