大闸蟹香辣调料配方

制作香辣大闸蟹的调料配方如下：

主料

大闸蟹 4只

辅料

干辣椒 适量

干姜片 适量

大蒜 6瓣

生姜 适量

青蒜 适量

小米辣 3根（可根据口味调整）

花椒 适量

葱 适量

调料

生抽 适量

老抽 少许

料酒 适量

红油辣椒 适量

食盐 适量

食用油 适量

白糖 适量

蚝油 1勺

鸡精 适量（可选）

香醋 适量（可选）

香辣酱 1大勺（可选，也可以用豆瓣酱或其他辣酱替代）

花椒粉 适量（可选）