虎爪菇炖汤
虎爪菇炖汤的步骤如下：
准备食材
干虎掌菌100克（或干品黑虎掌菌40-80克）
土鸡1只（或老鸡、鸡腿）
姜片适量
红枣4颗
枸杞8克
干虫草花30克
瘦肉一块
花胶200克
鸡脚300克
蜜枣2粒
盐适量
处理食材
干虎掌菌用温水浸泡20分钟，然后放入锅内，加入适量的清水，大火烧开，文火炖煮30分钟，加入适量食盐即可食用。
土鸡宰杀，去除内脏，切成小块，放入沸水中飞水，然后捞起备用。
黑虎掌菌泡发洗净，泡发的水取清澈部分备用。
红枣洗干净，老鸡处理干净，切块，放入开水中滚3分钟，捞起清洗一下。
瘦肉切块，花胶和鸡脚洗净，用清水泡发。
炖汤
将所有食材（包括泡发黑虎掌菌的水）放入炖锅，加入2-3L清水，大火煮开后转小火慢炖2小时，出锅前放入适量盐调味即可。
如果喜欢更加鲜美的口感，可以在炖汤过程中加入一些生姜丝，这样可以去寒，更加有利于风寒感冒的防治。
提示和建议
虎掌菌的香味非常浓郁，炖汤时加入可以增强汤的鲜美浓度，使滋味更加甜美。
炖汤时最好使用文火慢炖，这样可以使汤的味道更加浓郁，食材的营养成分也能更好地溶解在汤中。
通过以上步骤，你就可以炖出一锅美味的虎爪菇汤了。根据个人口味，你还可以适量加入其他配料，如枸杞、虫草花等，以增加汤的营养价值和口感。