包子什么时间入锅最好

包子最佳的入锅时间是 冷水上锅蒸。以下是具体的蒸包子步骤和时间建议：

冷水上锅蒸

将包子放在冷水中，待水烧开后再转中火蒸制。

普通大小的包子大约需要15到20分钟，如果锅子是预热过的，时间可能会稍微短一些，大约10到15分钟。

厚馅或较大号的包子可能需要增加1-2分钟的蒸煮时间。

开水上锅蒸

如果包子是速冻的，建议冷水上锅，这样能让包子在逐渐升温的过程中充分解冻和蒸熟。

开水上锅蒸的时间通常为15到20分钟，具体时间可能会根据包子的大小和种类有所调整。

二次发酵后蒸

将包子进行二次发酵，大约15分钟后上锅蒸。

冷水上锅，大火烧开改成中火蒸20分钟，焖5分钟出锅。

如果二次发酵较好，也可以热水上锅，大火烧开改成中火蒸20分钟，焖5分钟出锅。

建议

观察包子状态：在蒸制过程中，可以通过观察包子是否熟透（如包子皮变透明，内部馅料熟软）或是用筷子轻轻戳一下包子，如果能轻易穿透并流出清汤，说明蒸好了。