炒菜配菜分类
炒菜的配菜种类繁多，可以根据不同的分类标准进行划分。以下是一些常见的分类方式：
按原料分类
蔬菜类：如青椒、洋葱、胡萝卜、豆角、西葫芦、青椒、豆芽、洋葱、木耳、胡萝卜、蒜苗、黄瓜、香菇、莴笋、苦肉、韭菜、芹菜等。
肉类：如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等。
豆腐类：如豆腐、豆干、千层肚等。
蛋类：如鸡蛋、鸭蛋、松花蛋等。
其他：如海鲜、蘑菇、土豆等。
按口味分类
麻辣类：如麻辣豆腐、麻辣鸡丝等。
酸辣类：如酸辣土豆丝、酸辣白菜等。
鲜香类：如蒜蓉空心菜、清蒸鱼等。
甜味类：如糖醋排骨、蜜汁叉烧等。
清淡类：如炒时蔬、清炒虾仁等。