鸡肉炖冻豆角

鸡肉炖冻豆角是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材

鸡肉块 1份

冻豆角 1份

盐 6g

十三香 3g

洋葱 5g

大酱 1勺

八角 1个

干辣椒 2个

步骤

鸡肉块解冻后，下入锅中炒香变色，然后加入一勺大酱。

将干辣椒和洋葱丁一起下入锅中，和鸡肉翻炒均匀出香味。

加入酱油翻炒上色后，放入速冻豆角，加入清水开始炖煮。

添加调味品盐和十三香调味，大火炖至汤汁收干即可出锅装盘食用。

方法二

食材

鸡肉

豆角

姜蒜

料酒

盐

鸡精

生抽等调料

步骤

鸡肉去骨切块，豆角去顶去尾洗净备用，姜蒜洗净切成末备用。

烧开水将鸡肉焯水，放一些料酒和盐到水里，水开后加入鸡肉焯水，焯煮大约3分钟左右。

将焯好的鸡肉捞出放入清水中过凉水，去掉血沫以保持口感清香。

豆角洗净，去掉顶和尾部的硬末，然后切成长条状，焯水锅中烧开水，加入适量盐和食用油，将豆角焯水至断生状态，捞出沥干水分。

用砂锅炖豆角和鸡肉，将清水倒入锅中，放入姜蒜末和少量的料酒，煮开后放入鸡肉块，稍微焯一下，然后再放入焯好的豆角，同时再加入盐、鸡精和生抽适量调味，继续煮开即可。

方法三

食材

大鸡腿 1只

扁豆角 1把

生姜 2片

八角 2个

大葱 1段

生抽 2勺

老抽 1勺

盐 1勺

步骤

鸡腿肉切成小块，冷水下锅，焯水2-5分钟，捞出来清洗干净沥干水分。

锅中加入植物油，加入1勺白糖炒出糖色，加入鸡腿块翻炒至上色。

加入生姜、八角、葱段、盐、生抽、老抽翻炒均匀。

加入没过鸡肉的清水，大火烧开转小火焖15分钟左右。

煮得差不多了，加入豆角继续焖煮10分钟左右，豆角熟透即可出锅。锅底留出少量汤汁，超下饭。

方法四

食材

鸡肉

豆角

生姜

大蒜

八角

盐

酱油等调料

步骤

鸡肉切块，豆角洗净去头尾，切段。

鸡肉焯水去血沫，捞出备用。

锅中加油，放入生姜、大蒜和八角炒香，加入鸡肉翻炒。

加入豆角，翻炒均匀，加适量盐和酱油调味，倒入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。

炖至鸡肉和豆角都熟烂，汤汁浓郁即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和烹饪步骤，制作出美味可口的鸡肉炖冻豆角。