喝早茶排骨
喝早茶时，排骨是一道非常受欢迎的选择。以下是一道经典的蒜香排骨做法，适合在早茶时享用：
蒜香排骨的做法
食材准备：
排骨 500克
大蒜 5-6瓣
小葱 2根
小米椒 2-3个
姜 1小块
生粉 2大勺
盐 适量
白糖 1小勺
生抽 1大勺
蚝油 1大勺
料酒 1大勺
食用油 适量
制作步骤：
排骨处理
将排骨洗净，倒入盆中，加入足够的清水浸泡30分钟，泡出血水，去除腥味。
蒜香调料
大蒜拍碎后剁成蒜末，小葱切葱花，小米椒切圈，姜切片备用。
锅中加热油，将蒜末泼入锅中，激发出香味，然后加入盐、白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀备用。