韭菜鸡蛋虾仁混沌

韭菜鸡蛋虾仁混沌是一道美味的中式小吃，其特色在于融合了韭菜的香气、鸡蛋的滑嫩和虾仁的鲜美。以下是几种不同的制作方法和所需食材：

方法一：简易版

海虾仁200克

韭菜1把

鸡蛋6个

香油、花椒面少许

韭菜洗净控水。

炒锅里放油，炒鸡蛋，加盐。

加入韭菜，加盐、花椒面、鸡粉，调馅。

和面，擀大片，切成长方形小片。

包制馄饨，水开后放入煮。

煮好后放香菜叶或绿叶菜。

方法二：详细版

韭菜1斤

鸡蛋4个

虾仁24个

面粉500克

辅料：十三香、盐、料酒、香油、蚝油、猪板油、菜籽油、辣椒油、白芝麻

和面，放一个鸡蛋，温水，5克盐，揉成光滑面团，盖紧盖子，放置5分钟。

虾仁解冻洗净，拨壳去虾头，用料酒腌制备用。

鸡蛋打散，炒成碎备用。

韭菜洗净切碎，锅中热油，放凉后倒入韭菜末拌匀。

混合食材，放十三香、蚝油、香油，拌匀备用。

擀面皮，包馅，煮馄饨，准备调料碗。

方法三：快速版

馄饨皮（现成购买）

鸡蛋、韭菜、虾仁

盐、胡椒粉、十三香、鸡精

鸡蛋加少许水炒散，晾凉备用。

韭菜切末，虾仁剁碎，加调料搅拌。

馅料放中间，对折捏紧，包成馄饨。

锅中加水，水开后下馄饨，煮至浮起，加盐和胡椒粉调味。

健康功效

鸡蛋：润燥

韭菜：温中行气

虾仁：补肾壮阳、滋阴健胃、通畅血脉

小贴士

虾仁必须去虾线，鸡蛋要炒得嫩一点。

馅料调好，放置半小时会更入味。

饺子加盐容易出水，所以等到快开始包时再加盐调馅。

以上是几种制作韭菜鸡蛋虾仁混沌的方法，您可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。