黑豆龙骨汤的做法

黑豆龙骨汤是一道营养丰富的汤品，以下是几种常见的做法：

做法一

材料

黑豆：适量

龙骨：适量

红枣：适量

枸杞：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

步骤

将黑豆用清水浸泡4-6小时，然后沥干备用。

龙骨先用热水焯水，去除血水和杂质。

焯水后将龙骨放入沸水中煮滚，煮开后捞出洗净血水，备用。

取一个炖盅，加入清水，将泡发好的黑豆、洗净的龙骨、红枣、枸杞和姜片放入炖盅中。

加入适量的料酒，盖上盖子。

将炖盅放入大锅中，加水至炖盅的2/3高度。

大火煮沸后转小火慢慢炖煮1-2小时，直到黑豆和龙骨都变得非常烂熟。

最后加入适量的盐调味，煮沸即可。

做法二

材料

500克龙骨

200克黑豆

适量生姜

适量葱

食盐适量

步骤

龙骨提前洗净，用刀背轻轻拍松，放入冷水中浸泡30分钟，去除腥味。

黑豆提前泡发好，泡发后洗净备用。

在一锅水中加入适量的水，放入龙骨和黑豆，大火煮开，再转小火煮30分钟左右。

在煮龙骨和黑豆的过程中，准备生姜和葱，生姜刮去皮洗净切片，葱切成段备用。

煮好的龙骨和黑豆，将多余的浮沫捞去，把生姜和葱放入汤中，继续小火炖煮20分钟。

煮至龙骨和黑豆变得软烂，汤变得浓稠时，加入适量的盐调味，煮1-2分钟即可。

做法三

材料

黑豆

龙骨

步骤

黑豆洗净，提前浸泡半小时备用。

骨头洗净备用。

把洗净的骨头放在热水里焯一下，去掉血腥味，捞出备用。

一起放至炖锅炖三到四小时，加盐起锅。

做法四

材料

猪龙骨

海蛎干

黑豆

葱姜

步骤

将龙骨洗净，用适量可淹没冷水的龙骨烧至滚开。

用冷水把所有的血水洗干净，以保证汤水的纯净，无杂质。

黑豆海蛎干稍冲水，沥干。

倒入合适的冷水，加上葱姜，盖上盖子，至汤大滚。

烧开后加入黑豆，海蛎干。

文火炖2小时，即可。

做法五

材料

黑豆 10克

赤小豆 10克

芡实 10克

龙骨 半斤

姜片 3片

步骤

黑豆提前一晚浸泡，会软些。

准备芡实和赤小豆。

龙骨洗净，开水烫一下血水与肥油。

全部材料放入锅中，再倒入开水，炖上1.5小时即可。

做法六

材料

黑豆提前泡发二十分钟

大骨洗净锅中放入清水煮开放入大骨过水两分钟，好后用清水冲洗干净

高压锅放入姜、大骨、黑豆和水用大火压至十分钟，再用小火压十分钟

凉后打开盖放入适量盐和少许鸡精即可。

做法七

材料

糙米 30克

黑豆 80克

龙骨 300克

姜 3片

盐 适量

步骤

糙米、黑豆洗净，浸泡2小时。

龙骨用滚水焯烫，捞出备用。

将所有材料放入内胆中，加适量水。

将内胆放入隔水炖盅内，炖约2小时后加入适量盐即可[