生吃的芹菜是什么芹菜
生吃的芹菜是 西芹,也被称为西洋芹菜。西芹是一种从国外引入的蔬菜,因其营养丰富、叶柄宽厚、单株叶片数多、重量大(可达1Kg以上)而深受人们喜爱。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。
西芹不仅营养价值高,还含有多种对健康有益的营养成分,如蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等。此外,西芹还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。
生吃西芹可以带来多种健康益处,包括通便、降血压、饱腹感等。生吃西芹的效果尤为显著,因为其营养成分在生吃时能更好地保留。建议将西芹的叶和茎一起嚼食,以最大程度地保存其营养成分,并发挥其降压作用。
在生吃西芹时,应注意将其清洗干净,以去除可能存在的有害物质。对于高血压患者,建议用沸水焯一下西芹,然后用冷水冷却后食用,这样可以更好地保留其营养成分,并发挥其降压作用。
总的来说,生吃的芹菜是西芹,这种蔬菜营养丰富,具有多种健康益处,适合生吃以保留其最佳营养价值。