炖好的排骨不放冰柜行吗

炖好的排骨在夏天 不建议不放冰箱。原因如下：

高温环境下食物易变质：

夏季气温高，食物容易腐败。如果不将食物放入冰箱冷藏，容易滋生细菌，导致食物变质和腐败，从而对人体健康造成危害。

冰箱的保鲜作用：

冰箱的冷藏温度通常在4℃至8℃之间，这种环境下绝大多数细菌的生长速度会放慢。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，这种温度下一般细菌都会被抑制或杀死，因此冰箱存放食品具有更好的保鲜作用。

排骨汤的营养和安全性：

排骨汤是一种高蛋白、高营养的食物，如果不放入冰箱，容易被细菌污染，导致腐败变质，食用后可能会引起腹泻、呕吐等不适症状。

综上所述，为了保证食品安全和保持食品的新鲜度，建议将炖好的排骨放入冰箱冷藏，尤其是在夏季。如果需要长时间保存，可以考虑将排骨冷冻，但冷冻时间也不宜过长，以免影响口感和营养价值。