西红柿皮蛋菠菜汤
西红柿皮蛋菠菜汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
菠菜：200克
西红柿：2个
鸡蛋：2个
大蒜：2瓣
生姜：1小块
盐：适量
白胡椒粉：少许
香油：几滴（可选）
葱：1根（可选）
鸡精：少许（可选）
黄油：少许（可选）
步骤
准备食材
菠菜洗净，切成约5厘米长的段。
西红柿洗净，切成小块或丁。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
大蒜和生姜切末，葱切成葱花备用。
炒香调料
锅中倒入适量油，油热后放入大蒜和生姜末，翻炒至香气溢出。
煮西红柿
加入切好的西红柿块，翻炒至出汁。
倒入适量清水，煮沸后转小火煮5分钟，让西红柿的营养成分充分释放。