虾仁没有去腥

要有效去除虾仁的腥味，可以采取以下几种方法：

虾仁洗净后，加入适量的料酒进行腌制，这有助于溶解和挥发腥味物质，从而减轻腥味。

将虾仁与少量水淀粉混合腌制，可以锁住虾仁的水分，使其口感更加Q弹鲜嫩，同时也有助于去除腥味。

将虾仁放入盐水中浸泡一段时间，盐水可以帮助去除土腥味，使虾仁更干净。

虾仁背部上有一条黑色的腥腺，去除这条腥腺可以有效减少腥味。

在烹饪虾仁时加入葱姜蒜，这些食材富含的辣素和硫化丙烯等成分有助于除腥增香。

在烹饪虾仁时加入少量醋，醋中的醋酸和碱性氨化物能结合成中性盐，从而减少腥味。

冷冻虾仁最好自然解冻，避免使用微波炉或热水解冻，以免影响口感和增加腥味。