打卤面胡萝卜肉末

打卤面胡萝卜肉末的做法如下：

材料准备

切面或手擀面

胡萝卜

肉末

青菜

葱

姜

酱油

料酒

盐

鸡精

淀粉

油

制作步骤

面煮好用凉开水过一下备用。

肉末用料酒、酱油、盐、葱姜腌制5分钟后挑出葱姜，用少许淀粉拌匀。

香菇、胡萝卜焯水切碎或切丁，时令青菜切碎备用。

锅内倒入少许油，待油热后放入肉末翻炒至变色，加入香菇、胡萝卜、青菜碎翻炒，加少许水熟后加一点盐调味（之前腌制肉末时放过了注意别放多了）。

最后加入湿淀粉勾芡，出锅淋入煮好的面上即可。

提示和建议

肉末用淀粉拌过在烹调会很嫩。

这样，一碗美味的胡萝卜肉末打卤面就做好了，可以拌面享用。