玉米面发面不放糖

玉米面发面不放糖的方法如下：

食材

玉米面300克

白面300克

水500克

即发干酵母8克

枸杞适量

步骤

1. 将玉米面和白面混合均匀。

2. 称出8克酵母，用250克35度的温水化开，静置3分钟，用筷子搅匀。

3. 将酵母水和余下的250克35度的温水倒入混合好的面粉盆中，用筷子搅拌，均匀即可。

4. 由于是夏天，室温发酵40分钟左右即可。

5. 发酵好后，均匀撒上枸杞，放入蒸锅，上汽后中大火蒸半小时。

6. 蒸好后，取出晾凉一些后切块。

小贴士

为了家人的健康，没有放糖哦，经常吃面包、蛋糕和点心之类的，做发糕就不要再放糖了。

其他做法

少糖版：玉米面200克，面粉200克，鸡蛋2个，酵母5克，泡打粉4克，白糖20克（可适量增减糖量），牛奶50克，温水300克，芝麻少许。制作方法类似，但糖量较少，以适应不同人的口味需求。

无糖玉米面饼子：玉米面200克，清水200克，鸡蛋1个，酵母3克，食盐1/2小勺，葱花2大勺，白芝麻适量，十三香1/4小勺（可选）。制作步骤包括将清水烧至沸腾，加入糖和酵母，再与其他材料混合搅拌，最后放入冰箱饧发一夜，第二天取出排气、切块、再次饧发后蒸制。

这些方法都适合不放糖的玉米面发面，可以根据个人口味和需求选择合适的配方。