雪梨做凉菜
雪梨可以做很多种凉菜，以下提供几种常见的做法：
桂花雪梨冻
雪梨去核切6瓣不去皮，起锅烧油炸一下备用。
准备一个盆，倒入糖桂花酱、冰糖、蜂蜜、清水和炸好的梨，汤汁没过梨即可，上锅煮上10分钟后晾凉，入冰箱保存。口味为桂花香甜，适合节日食用。
青瓜雪梨凉拌菜
雪梨和黄瓜切小碎块，梨子去核。
将梨和黄瓜放入大碗，加入核桃仁、花生米、老陈醋和少量酱油，拌匀，让每一片食材都能沾上料汁。适合夏天食用，口感丰富，味道清爽。
雪梨冻
雪梨洗净去皮去核，切块或榨汁，加入糖和白凉粉搅拌均匀，煮沸1-2分钟，倒入模具冷却。口感清爽，富含维生素和矿物质，适合养生。
雪梨白萝卜凉拌菜
白萝卜去皮切片，雪梨去皮切片。
将萝卜片和梨片放入容器中，加入盐、糖、香油、白醋拌匀，入冰箱冷藏片刻即可食用。也可以加入辣椒粉增加风味，但感冒者不宜。